Marisco e Peixe para prevenir Alzheimer e Demência

Marisco e Peixe para prevenir Alzheimer e Demência
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Prato de Peixe e Marisco com batatasUma investigação recente concluiu que mais de uma refeição de frutos do mar (peixe e marisco) por semana pode ajudar a prevenir ou retardar a progressão de Alzheimer. Os adultos presentes neste estudo portadores do gene de Alzheimer, mas que ainda não apresentavam sinais da doença, e sujeitos a este tipo de dieta, mostraram poucas alterações cerebrais ao longo da investigação. Este estudo foi publicado no Jornal da Associação Americana de Medicina.

Uma das médicas investigadoras, a Dr. Laura Phipps, afirmou na conclusão do relatório “O consumo de gorduras ómega-3 que se encontram nos peixes gordos faz parte de uma dieta equilibrada, e todos os estudos até agora efectuados sugerem que desempenha um papel importante na saúde do cérebro”.

A importância do peixe na prevenção de doenças

O peixe tem nutrientes essenciais, tais como proteínas, cálcio, fósforo, vitamina D e ácidos gordos ómega-3, tornando-o num dos alimentos mais saudáveis do planeta. Quando incluído regularmente nas nossas refeições semanais permite suprimir as carências nutricionais que outros alimentos não cobrem.

Como exemplo acima exploramos o caso do ómega 3, mas também é importante o caso da vitamina D que previne uma série de doenças para além de fortalecer os ossos, e o fósforo que tem um papel vital na memória e na capacidade de armazenamento de informação nos neurónios. De forma simplista podemos afirmar: “Se que ser inteligente coma peixe regularmente.

Mais não é só a quantidade deste alimento que interessa, outros factores podem fazer com que o número de vezes que consumimos peixe perca relevância. Deixamos aqui a ordem de preferência (do melhor para o pior) na altura de consumir peixe e marisco.

Origem da captura:

  1. Oceanos não poluídos;
  2. Mares interiores e costa próxima de zonas urbanas;
  3. Viveiros (produção pelo homem).

Método de confecção:

  1. Sopa ou Refogado;
  2. Cozido;
  3. Grelhado;
  4. Forno ou frito (evitar).

Tamanho do peixe e marisco:

  1. Pequeno;
  2. Médio;
  3. Grande (evitar).

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