Que dieta para emagrecer pode fazer engordar ainda mais

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Abacates que tem uma gordura saudavel para manter o peso e não engordarO que acontece quando você evita a gordura na sua dieta e continua a comer um monte de alimentos cheios de açúcar? Um estudo recente analisou esta combinação. Os resultados encontrados foram mais chocantes do que se esperava. Temos de voltar aos Anos 90 do século XX para seguirmos o rasto do aparecimentos dos produtos magros ou 0%. Nessa época popularizam-se as dietas de baixo teor de gordura promovidas por célebres dietistas, actores e actrizes, músicos e outras celebridades. Tudo o que era precisa fazer era comer o mínimo de gordura possível e seria magro e saudável.

No entanto a população do Mundo Ocidental ficou mais gorda, mais doente, as pessoas com diabetes tipo 2 aumentaram exponencialmente e a industria de alimentos processados e fast-food não pára de crescer.

No estudo Diet-driven microbiota dysbiosis is associated with vagal remodeling and obesity publicado recentemente, um grupo de investigadores da Universidade da Geórgia nos Estados Unidos quiseram descobrir a relação entre 3 tipos de dieta e o efeito de acumulação de gordura. A experiência foi efectuada em ratinhos,  que foram divididos em três grupos, com 3 tipos de dietas em que ambos tinham a mesma quantidade de calorias:

  1. Um grupo com baixo teor de gordura e alto teor de açúcar;
  2. Um grupo com alto teor de gordura e alto teor de açúcar;
  3. Um grupo com dieta equilibrada.

Depois de 4 semanas a comerem as respectivas dietas, foram testadas a composição corporal dos ratinhos com pinças. Imagina o que se passou?

Os grupos com alto teor de açúcar começaram a ficar gordos. Mas os resultados não ficam por aqui, e são ainda mais surpreendentes.

O que mais surpreendeu os investigadores

 

Krzysztof Czaja, o principal investigador do estudo afirmou: “A nossa investigação mostra que nos ratos alimentados com uma dieta de baixo teor de gordura e alto teor de açúcar, a geração de gordura corporal é mais do dobro”.

De facto, os roedores com a dieta de baixo teor de gordura e alto teor de açúcar precisaram de menos da metade do número de calorias para gerar a mesma quantidade de gordura corporal. Basicamente, os ratos que ficaram mais gordos conseguiram isso ao consumirem o mesmo número de calorias do que os ratos alimentados com uma dieta equilibrada.

Conclusão, nem todas as calorias são iguais, e a qualidade dos alimentos faz a diferença, não o número de calorias totais.

Mais o pior estava para vir

Os ratos alimentados com alto teor de açúcar para além de ficarem gordos e não caberem nos seus biquínis e fatos de banho, também evidenciaram sinais de problemas no fígado. “O fígado acumulou mais gordura imitando o efeito da doença hepática não-alcoólica”, disse Czaja. Dietas de baixo teor de gordura e alto teor de açúcar também fazem aumentar as más bactérias do intestino associadas a problemas no fígado.

As dietas açucaradas induziram inflamação crónica no trato intestinal e no cérebro. Quando o cérebro fica inflamado danifica o nervo vago, alterando a comunicação do sistema gastro-intestinal e cérebro. Isso afecta sua capacidade de se sentir cheio, levando-o, a comer em excesso.

Que dieta deve seguir para não engordar

Embora o estudo tenha sido efectuado em ratinhos, carecendo de experimentação em humanos para verificação das conclusões, pode por hipótese estender-se os seus resultados, concluindo que a chave para não se engordar está no consumo de uma dieta equilibrada evitando os alimentos açucarados, bem como os xaropes de glucose e outros adoçantes processados.

Uma colher com azeite virgem extra

Azeite Virgem Extra

A dieta equilibrada deve conter gorduras saudáveis, como as presentes nos peixes de mar; frutos secos como nozes, amendoas, amendoins, etc; azeite virgem extra; abacates; óleo de coco não refinado; entre outros.

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