Corpo saudável com CHIA

As sementes de chia são um alimento muito rico nutricionalmente com benefícios extraordinários para a saúde do organismo.

Antiguidade das sementes de Chia

Cultivada e consumida desde os tempos dos Aztecas e Maias era já reconhecida como um super alimento e usada como moeda de troca pela sua importância. Os guerreiros destas civilizações tinham o privilégio de poder consumir grandes quantidades desta semente conhecida como alimento da força, e a sua ração de combate era exclusivamente constituída por chia e água, graças à riqueza em proteínas de fácil digestão, sais minerais, óleos essenciais e fibras que os mantinha fortes e saudáveis.

Esta semente extraordinária foi redescoberta recentemente com bastante entusiasmo pela sua apetência para reduzir peso, que se explica pela grande quantidade de fibra, ao absorver água dá uma sensação de saciedade e estômago cheio, contribuindo para que se coma menos.

Segundo o estudo do Departamento dos Alimentos e Biotecnologia da Universidade do México, publicado no artigo:
http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814607008709, os seus benefícios vão além da dieta de peso, o alto conteúdo de gordura especialmente de Ω3 (Ómega 3) mantém o sistema cardiovascular e coração em bom estado pela redução do colesterol, trigliceridos e prevenção de diabetes, a grande concentração de sais minerais em conjunto com a ótima qualidade de proteínas dão força e resistência.

Propriedades nutritivas da Chia

A composição das sementes de Chia por 100 gramas:

  • Proteínas, 16 gramas;
  • Gorduras, 31 gramas;
  • Hidratos de Carbono, 44 gramas dos quais 38g são fibras.

As 31 gramas de gordura estão distribuídas por:

  • 24 gramas de poli-insaturadas;
  • 3 gramas de saturadas;
  • 2 g de mono-saturadas;
  • 17500mg de Ω3 (Ómega 3);
  • 5600mg de Ω6 (Ómega 6).

Os principais sais minerais são:

  • Cálcio com 630mg a que corresponde 63% da DDR – Dose Diária Recomendada;
  • Manganésio com 2.1mg , 105% da DDR;
  • Fósforo com 940mg, 94% da DDR;
  • Zinco com 3.4mg, 22% da DDR;
  • Potássio com 150mg, 5% da DDR.

Muito ricas em cálcio sendo um ótimo substituto do leite, zinco como percursor da regularização do sistema hormonal e fósforo essencial à capacidade cognitiva e de memória.

Inclua as sementes de chia na sua alimentação 3 a 4 vezes por semana como complemento de uma dieta saudável.

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