Uma dieta adequada especialmente de baixo índice glicemico, traz inúmeros beneficios na prevenção da degeneração macular e outras doenças da visão. Os melhores nutrientes para proteger a vista são as Vitaminas C e E, zinco, luteína, e ácidos gordos ómega-3 conhecidos como DHA e EPA.
Alimentos para uma visão saudável boa saúde dos olhos:
- Peixes gordos como a sardinha, bacalhau, cavala e atum. São excelentes fontes de DHA, um composto que fornece suporte estrutural às membranas celulares e é recomendado para os olhos secos. O DHA é usado igualmente como um tratamento para degeneração macular e de preservação da visão;
- Couve e verduras de folhas verdes escuras como os espinafres são ricos em carotenóides, especialmente a luteína ea zeaxantina. A luteína, um pigmento amarelo, protege a mácula dos danos do sol;
- Os ovos são ricos em enxofre, cisteína, lecitina, aminoácidos e luteína. O enxofre protege o olho de formação de cataratas. O enxofre é também necessário para a produção de glutationa, um antioxidante importante para a lente do olho e de todo o corpo;
- Alho, cebola e alho francês são também ricos em enxofre;
- As bagas escuras, como mirtilos, amoras e cerejas são ricos em flavonóides e contêm antocianinas, que melhoram a visão nocturna;
- Nozes e sementes de linhaça são ricos em ácidos gordos essenciais como o ómega-3 que ajudam a diminuir o colesterol e estabilizar as membranas celulares;
- Azeite virgem é uma gordura mono-insaturada e é uma alternativa saudável para substituir a manteiga e óleos de milho ou girassol.
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